মীরগড়: রসালো টোপা ও ঐতিহ্যের আধার
পঞ্চগড় জেলার সীমান্তবর্তী এলাকায় অবস্থিত মীরগড় গ্রামটি তার রসালো ‘টোপা’ নামক ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নের জন্য সুপরিচিত। পঞ্চগড় শহর থেকে উত্তর-পশ্চিমে করতোয়া নদীর তীরে অবস্থিত এই গ্রামটি পঞ্চগড় জেলার নামকরণের পেছনে থাকা ‘পাঁচটি গড়’ এর মধ্যে একটি।
ঐতিহাসিক তথ্য অনুযায়ী, স্বাধীনতার আগে ‘আন্ধারী রানী’ নামের এক নারী এই মিষ্টান্ন তৈরি ও বিক্রি করতেন। তিনিই এই মিষ্টান্নের নাম ‘টোপা’ রাখেন, যা প্রথমে মাত্র দুই পয়সা দামে বিক্রি হতো। আন্ধারী রানীর মৃত্যুর পর দুখু মোহাম্মদ নামে এক ব্যক্তি টোপা তৈরির কৌশল শিখে মীরগড়ে টোপা তৈরি ও বিক্রয় শুরু করেন। বর্তমানে তার ছেলে আজিজুল ইসলাম ও তার ছেলে ৪৩ বছর যাবৎ টোপা বিক্রি করে আসছেন। বর্তমানে প্রতিটি টোপার দাম ১০ টাকা।
টোপা দুই ধরণের- চিনি ও গুড় দিয়ে তৈরি। পূর্বে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে লম্বাটে আকারে তৈরি হলেও বর্তমানে ময়দা দিয়ে গোলাকার আকারে তৈরি করা হয়। এটি পঞ্চগড় জেলার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে ২০২১ সালে জেলা প্রশাসনের প্রকাশিত ব্র্যান্ডবুকে উল্লেখ করা হয়েছে।
মীরগড় গ্রামে একটি ছোট্ট বাজার রয়েছে এবং একটি আদর্শ পাঠাগারও রয়েছে যা ১৯৭২ সালে স্থাপিত হয় এবং ১৯৮৬ সালে নিবন্ধিত হয়। প্রথম আলো ট্রাস্ট ও বিকাশের পৃষ্ঠপোষকতায় এই পাঠাগারটি সমৃদ্ধ হয়েছে।
মীরগড়ের ঐতিহ্য, টোপা, এবং গ্রামের সাংস্কৃতিক জীবন সম্পর্কে আরও বিস্তারিত তথ্য সংগ্রহ করা হচ্ছে এবং ভবিষ্যতে আরও আপডেট করা হবে।