পার্বতী (সংস্কৃত: पार्वती) হিন্দু ধর্মের একজন প্রধান দেবী। তিনি শিবের স্ত্রী এবং আদিশক্তি হিসেবেও পরিচিত। অন্যান্য দেবীরা তার অংশ থেকে জাত বা তার অবতার বলে বিবেচিত হয়। তাকে বিভিন্ন রূপে পূজা করা হয়। তিনি গৌরী ও উমা নামেও পরিচিত।
পার্বতী শিবের দ্বিতীয় স্ত্রী বলে মনে করা হয়, কিন্তু তিনি প্রথম স্ত্রী সতী দাক্ষায়ণীর অবতার। তিনি গণেশ ও কার্তিকের মা। কিছু কিছু সম্প্রদায়ে তাঁকে বিষ্ণুর বোনও মনে করা হয়। পার্বতীর পিতা হিমালয় ও মাতা মেনকা। দেবীগঙ্গা তার বড় বোন এবং মৈনাক তার বড় ভাই।
শিবের পাশে থাকা পার্বতীর মূর্তি দ্বিভুজা, কিন্তু একক মূর্তি চতুর্ভুজা, অষ্টভুজা অথবা দশভুজাও হতে পারে। মহিষমর্দিনী রূপে তাঁকে হাজারো হাতওয়ালা দেখানো হয়। সিংহের উপর আরোহী হিসেবেও তাকে চিত্রিত করা হয়। তিনি কাত্যায়নী, অন্নপূর্ণা, মহাগৌরী, কমলা, ভুবনেশ্বরী, ললিতা প্রভৃতি দয়াময়ী রূপেও পরিচিত। দুর্গা, কালী, চামুণ্ডা, তারা, চণ্ডী ইত্যাদি রূপে ভয়ঙ্করী দেবী হিসেবেও তিনি পূজিতা।
চৈত্র মাসের শুক্লপক্ষের নবমীর মৃগশিরা নক্ষত্রে পার্বতী মেনকার গর্ভে অবতীর্ণ হন। এই দিনটি বিশ্ব মাতৃ দিবস ও দেবী জয়ন্তী হিসেবে পালিত হয়। এদিন রামচন্দ্রের জন্মও হয়েছিল (রামনবমী)। 'পার্বতী' শব্দের অর্থ 'পর্বত কন্যা'। তিনি পর্বতরাজ হিমালয়ের কন্যা হওয়ায় 'শৈলজা', 'গিরিজা', 'হৈমবতী' ইত্যাদি নামেও তাকে ডাকা হয়। তাকে অপাপবিদ্ধ ও পবিত্র মনে করা হয়। শিব ও পার্বতীকে শক্তি ও আদি পরাশক্তির সগুণ স্বরূপ বলে মনে করা হয়। শ্রীশ্রীচণ্ডী, ললিতা সহস্রনাম স্তোত্রে তাঁর অনেক নামের উল্লেখ আছে।
পার্বতীর পুত্র গণেশ ও কার্তিকেয়। তাঁর জন্ম ও শিবের সাথে বিবাহ প্রসঙ্গে হিন্দু পুরাণে বিভিন্ন কিংবদন্তি রয়েছে। মহাভারতে পার্বতীকে আদর্শ স্ত্রী ও মা হিসেবে চিত্রিত করা হয়েছে। তার পৌরাণিক কাহিনী শিবের সাথে জড়িত। শাক্ত গ্রন্থে তাকে শিবের চেয়েও উর্ধ্বে অর্থাৎ পরম সত্তা হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।
পার্বতীর বিভিন্ন উৎসব পালিত হয়, যেমন- গৌরী পূজা, নবরাত্রি, দুর্গাপূজা, গৌরী তৃতীয়া, কেতরা গৌরী বৃতাম ইত্যাদি। কর্ণাটকের কল্লুর শহরে মুকাম্বিকা দেবী মন্দির হল তার একটি প্রসিদ্ধ মন্দির। বৌদ্ধ ধর্মের কিছু সম্প্রদায় তাকে তারা দেবীর সাথেও সম্পর্কিত করে। তার আকার ও নাম তার মেজাজ অনুসারে পরিবর্তিত হয়।