জুজুৎসু (জাপানি: 柔術, জুজিৎসু, জু-জিৎসু, জিউ-জুৎসু, জিউ-জিৎসু নামেও পরিচিত) হলো জাপানি মার্শাল আর্ট এবং নিকট যুদ্ধের একটি পদ্ধতি যেখানে অস্ত্র ছাড়াই অথবা ছোট অস্ত্র ব্যবহার করে অস্ত্রধারী এবং ঢাল ব্যবহারকারী প্রতিপক্ষকে পরাজিত করা হয়। এটি প্রাচীন জাপানে সামুরাইদের বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি পদ্ধতি হিসেবে বিকশিত হয়েছিল। জুজুৎসুর কৌশলগুলি আধুনিক মার্শাল আর্ট এবং যুদ্ধ ক্রীড়া, যেমন জুডো, আইকিডো, সাম্বো এবং ব্রাজিলীয় জিউ-জিৎসু, উন্নয়নের জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।
জুজুৎসু বিভিন্ন রকমের রয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের পদ্ধতির দিকে নির্দেশ করে। জুজুৎসু স্কুল (রিউ) কিছুটা সব ধরণের ধরনের grappling কৌশল ব্যবহার করতে পারে (যেমন, ছোড়া, টেকডাউন, লেগ সুইপ, ট্র্যাপিং, পিন, জয়েন্ট লক, হোল্ড, চোকহোল্ড, স্ট্র্যাঙ্গুলেশন, গৌজিং, বাইটিং, হেয়ার পুলিং, ডিসেনগেজমেন্ট এবং স্ট্রাইকিং)। জুজুৎসুর পাশাপাশি অনেক স্কুল অস্ত্র ব্যবহার শেখায়। আজকাল, জুজুৎসু উভয়ই ঐতিহ্যগত স্ব-রক্ষার দিক থেকে ও আধুনিক ক্রীড়া রূপে অনুশীলন করা হয়। উদ্ভাবিত ক্রীড়ার রূপগুলির মধ্যে রয়েছে অলিম্পিক ক্রীড়া এবং জুডো মার্শাল আর্ট, যা ১৯ শতকের শেষের দিকে জাপানের বিভিন্ন ঐতিহ্যগত জুজুৎসু শৈলী থেকে কানো জিগোরো দ্বারা উন্নত হয়েছিল।
ঐতিহ্যগত জুজুৎসুর বিভিন্ন শৈলীর মধ্যে রয়েছে শিন্ডেন ফুডো-রিউ (প্রায় ১১৩০ সাল), টেনশিন শোডেন কাটোরি শিন্তো-রিউ (প্রায় ১৪৪৭ সাল), এবং টাকেনোউচি-রিউ (সেনগোকু যুগ, প্রায় ১৫৩০ এর দশক)। অনেক জুজুৎসু রূপও ব্যাপকভাবে তরবারি বা বর্শা যেমন দীর্ঘ অস্ত্র ব্যবহার করে দক্ষতার সাথে প্রতিরোধ ও প্রতিরোধের কৌশল শেখায়। চীন ও ওকিনাওয়ার প্রতিবেশী দেশগুলির মার্শাল আর্ট যেখানে স্ট্রাইকিং কৌশলগুলি বেশি ব্যবহার করে, তার বিপরীতে জাপানী হাতে হাতে যুদ্ধের রূপগুলি ছোড়া (জয়েন্ট-লকিং থ্রোস সহ), অচল করে ফেলা, জয়েন্ট লক, চোকিং, স্ট্র্যাঙ্গুলেশন এবং কম পরিমাণে মাটিতে যুদ্ধ করার উপর বেশি মনোযোগ দেয়।
এডো যুগে (১৬০৩-১৮৬৭), তোকুগাওয়া শোগুনেট দ্বারা কঠোর আইন প্রয়োগের ফলে যুদ্ধ কমে যাওয়ার কারণে জুজুৎসু আরও বিকশিত হয়, যা চীনা নব-কনফুসিয়ান দর্শনের প্রভাবে হয়েছিল। এই নতুন আদর্শের সময় অস্ত্র ও বর্ম অব্যবহৃত সাজসজ্জার জিনিসপত্র হয়ে ওঠে, তাই স্ব-রক্ষার একটি রূপ হিসেবে হাতে হাতে যুদ্ধ বিকাশ লাভ করে এবং নতুন কৌশল তৈরি করা হয় যা অবর্মিত প্রতিপক্ষের পরিবর্তিত পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য উপযুক্ত। এর মধ্যে রয়েছে জুজুৎসুতে বিভিন্ন আঘাতের কৌশলের বিকাশ যা আগে জুজুৎসুতে পাওয়া সীমিত আঘাতের উপর বিস্তারিত, যেমন চোখ, গলা এবং ঘাড়ের পিছনে। তবে ১৮ শতকের দিকে আঘাতের কৌশলগুলির সংখ্যা কমে যায় কারণ সেগুলি কম কার্যকরী এবং অত্যধিক শক্তি ব্যয় করে বলে মনে করা হত; এর পরিবর্তে জুজুৎসুতে আঘাত প্রাথমিকভাবে প্রতিপক্ষকে বিভ্রান্ত করার বা জয়েন্ট লক, স্ট্র্যাঙ্গেল বা থ্রো করার পূর্বে তাকে ভারসাম্যহীন করার একটি উপায় হিসাবে ব্যবহার করা হত।
একই সময়কালে অসংখ্য জুজুৎসু স্কুল একে অপরকে দ্বন্দ্বে চ্যালেঞ্জ করে, যা শান্তিপূর্ণ ঐক্যবদ্ধ সরকারের অধীনে যোদ্ধাদের জনপ্রিয় একটি বিনোদন হয়ে ওঠে। এই চ্যালেঞ্জগুলি থেকে, র্যান্ডরি তৈরি করা হয়েছিল আইনের লঙ্ঘন না করে অনুশীলন করার জন্য এবং প্রতিটি স্কুলের বিভিন্ন শৈলী একে অপরের সাথে লড়াই করার মাধ্যমে বিকশিত হয়, যার উদ্দেশ্য ছিল হত্যা করা নয়।