কুড়িগ্রামে খেজুর রস ও গুড়ের চাহিদা বৃদ্ধি

দেশের উত্তরের জেলা কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ীতে পৌষের হাঁড় কাঁপানো শীতে রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরিতে ব্যস্ত হয়ে পড়ে গাছিরা। যতই শীত বাড়ছে ততই খেজুরের রস ও গুড়ের দ্বিগুণ চাহিদা বাড়তে থাকে। বিশেষ করে পৌষের শুরু থেকে...

গ্রাম বাংলার শীতের সঙ্গে আষ্টেপৃষ্ঠে জড়িয়ে আছে খেজুর রসের মাদকতা। শীতের কুয়াশামাখা সকালে গাছ থেকে নামানো টাটকা এক গ্লাস খেজুর রসের স্বাদ যিনি নিয়েছেন, তিনিই জানেন এর তুলনা অন্য কোনো পানীয়ের সঙ্গেই চলে...